西兰花的茎能吃吗 西兰花的茎能吃吗有营养吗

西兰花是我们经常吃的蔬菜，不论是清炒还是凉拌，每种口味都有很多人喜欢。那么您知道西兰花的茎能吃吗？

一、西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎可以吃。西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。

二、西蓝花烹饪技巧

1. 西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；

2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5. 西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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