炖鱼放啤酒好吃,啤酒的麦香和鱼的鲜香结合之后非常美味。啤酒炖鱼本身也是非常经典的菜肴,烹饪它要先把豆瓣辣酱、花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片倒入锅中炒香,然后放入切好的鱼,翻炒一会后倒入啤酒炖煮,最后加入白糖、蒜末并大火收汁即可。
炖鱼放啤酒好吃
啤酒炖鱼是一种非常经典的烹饪鱼的方法,这道菜的味道通常偏辣、偏咸,非常美味。用啤酒和鱼做出来的菜中不仅有鱼本身的鲜香,还有啤酒带来的麦香,是一种绝妙的搭配。
啤酒炖鱼怎么做
准备材料:鱼、豆瓣辣酱、花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片、白糖、蒜末
第一步:
首先起锅烧油,先把购买回来的豆瓣辣酱倒入锅中炒出香味,再放入花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片翻炒均匀,这种味道偏辣、偏咸炖鱼和清炖的鱼有比较大的区别,需要搭配多种香料、调味料。
第二步:
将香料、调味料都翻炒好后,我们就可以把购买回来并清洗干净的鱼倒入锅中,翻炒一会以后往锅中倒入一瓶啤酒小火熬煮,等锅中汁水快干了的时候倒入白糖、蒜末并大火收汁即可出锅。
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