蛇胆是蛇体内贮藏胆汁的胆囊，有清凉明目、解毒去痱的功效，有消息称生吃能会更有效果。那新鲜蛇胆可以生吃吗？它的功效作用都有哪些？
一、新鲜蛇胆可以生吃吗？
新鲜的蛇胆最好是不要生吃，因为里面很有可能有寄生虫，食用后容易影响身体健康。另外，生吃也容易引起中毒，轻则恶心、呕吐，重则危害生命安全。
二、蛇胆的功效作用都有哪些？
1.延缓衰老
蛇胆性凉味道呈甘苦，可以滋补人的神经系统内分泌和免疫力系统；提高人体的各方面免疫力系统。
2.解毒
蛇胆可除湿祛风、解毒等功效，对于一些有关节炎，内风湿性关节炎都有很好的疗效；特别是有些剧毒的蛇它的胆更是一种名贵中药材。
3.退烧化痰
蛇胆对于发烧的人来说起到一个退烧化痰等功效；特别是对于身体有气管炎、咳嗽、肺炎都有一定的疗效，蛇胆的胆汁也能治疗人体多种疾病比如角膜炎，溃疡等都有很好的疗效。
三、蛇胆的食用方法有哪些？
1.高度数白酒泡制
可将蛇胆在高度数白酒(60°-65°为宜)中泡一个月以上，然后喝蛇胆的酒。这样能起到杀菌的作用，避免感染沙门菌等肠道传染病致病菌。
2.高温处理
可以蒸熟服用：将蛇胆放入锅中蒸熟后食用，该方法是利用高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死。除此之外还可以购买经过高温处理的干蛇胆食用，同样能够避免寄生虫感染。
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