芦笋是一种营养价值很高的蔬菜,很多人都喜欢吃。最重要的是芦笋是一种懒惰的蔬菜,容易种植,容易管理。一年的种植可以带来十年的效益,而最重要的市场价格仍然很高。不过,芦笋虽然是一种简单易行的蔬菜,但在种植时要注意生长环境。
芦笋的营养价值
芦笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。在西方,芦笋是十大名菜之一,是高档名菜。芦笋的硒含量远高于普通蔬菜,接近蘑菇,甚至与海鱼虾相当。
目前,芦笋是一种稀缺蔬菜,所以它的价格一直比较贵。年平均价格约为6至8元。价格昂贵时,价格可高达20元/公斤。比如,最近西安农贸市场的芦笋卖到17元/公斤。
芦笋种植的环境要求
1、温度
芦笋对温度适应性强。它耐寒耐热。从亚寒区到亚热带均可栽培。当然,芦笋最适合在四季分明、气候宜人的温带地区种植。
2、土壤
芦笋对土壤的要求不高,对土壤pH的适应能力强,且能耐受轻度盐碱,因此可以在全国大部分地区种植。但芦笋适宜种植在土壤疏松、土层深厚、肥水涵养性好、透气性好的肥沃土壤中。
3、水源
由于芦笋叶片相对较小,蒸腾作用也较小,且根系发达,因此抗旱性较强。另外,芦笋极耐涝,水分会导致根系腐烂死亡,所以在南方种植时需要注意排水。
芦笋是一种懒惰的蔬菜,尤其是它类似于韭菜。收获后还能继续生长。前一两年芦笋产量较少,第四年或第五年将进入生产高峰期,产量超过可食芦笋。但收获时注意不要一次剪得太多,要保证每根留有一两根茎,用来再生就在后面。
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