海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等。每百克鲜对虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克以及维生素A、B1、B2、烟酸等。
大红虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和
海水虾味甘咸性温,功能为补肾壮阳,滋阴健胃,壳有镇静的作用。
淡水虾的主要品种为沼虾,俗称青虾。味甘性温,具有补肾壮阳、下乳汁、解毒疗疮的功效。
大红虾怎么做比较好吃
酱烧富贵红虾
1.虾剪须、尖刺、腹足及去肠泥备用。
2.姜切片,葱切段(分葱白与葱绿2部分)。
3.锅中放些许油,将姜片与葱白爆香。
4.再将虾放入拌炒一下,加入酱汁后中小火将虾炒熟及酱汁微收乾,最后加入葱绿即可。(因天使红虾肉质厚,所以至少烧5分钟较佳)
绿花红虾
1、大虾收拾干净,加盐,腌制半个小时。
2、做菜之前,加一点干淀粉,拌开。入油锅煎熟,备用。
3、西兰花、胡萝卜切好,准备一个煮锅,加点油和盐,将两个蔬菜焯1分钟,备用。
4、葱花爆锅,先炒西兰花、胡萝卜,然后加入虾仁,加盐、一滴蚝油,炒1分钟,出锅。
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