北方即将进入杀年猪高峰期 南方腊肉制作已逐渐退热

　　全国生猪均价上涨0.02元/公斤到17.43元/公斤，瘦肉型生猪均价归落0.06元/公斤到17.80元/公斤。历经两年有余的母猪淘汰进程后，目前仔猪供应紧俏，有外省入川抓仔猪的情况，致我省仔猪价格上涨显然，显示仔猪存栏需求较大。近日农业部发布2015年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比下降9.46%。据推算，2015年12月该指标同比下降0.09%，而同期生猪存栏同比降9.0%，能繁母猪存栏同比降11.4%。即在存栏低位情况下，春节后供养或再度收紧；即使在节后消费普遍清淡的情况下，猪价或有一定归调，但幅度不大。大寒已至，各地养殖场户密切关注市场动态，务必做好冬季生猪饲养管理，强化疫病防控，适时出栏、切勿压栏。

　　据四川生猪监测预警系统监测，1月第3周，我省68个监测县生猪价格涨幅收窄，饲料及其原料价格保持稳中略降，猪粮比打破8比1。本周育肥猪均价上涨0.18元/公斤，仔猪均价归升0.86元/公斤，后备母猪均价涨4元/头，猪肉零售均价上涨0.30元/公斤；小麦麸和育肥猪配合料价格与上周持平，玉米和豆粕均价各降0.01元/公斤。猪粮比上升0.11点到8.05比1，已近2011年10月中旬比值；猪料比上升0.06点到5.46比1，均创2012年来新高。

　　一是生猪价格涨幅收窄。育肥猪均价环、同比分辞归升0.99%和34.21%；仔猪均价环、同比分辞上涨3.63%和62.46%；后备母猪均价环、同比分辞归升0.31%和15.27%；猪肉零售均价环、同比分辞上涨1.06和23.32%。本周监测点二杂肥猪最低16元/公斤（蓬安县），均匀为18.03元/公斤；纯外三元以上肥猪最高21.40元/公斤（荥经县），均匀为18.98元/公斤。本周出栏肥猪到市场销售的肉—猪价差10.17元/公斤，环、同比分辞增长1.19%和7.51%。

　　二是饲料均价稳中略降。玉米环、同比分辞下跌0.43%和10.20%；小麦麸同比下降16.59%；育肥猪配合料同比下跌5.32%；豆粕环、同比分辞降0.28%和15.66%。

　　三是猪粮比打破8比1。猪粮比环、同比分辞增长1.39%和49.35%；猪料比环、同比分辞提高1.11%和41.82%。本周我省育肥场户出栏一头肥猪均匀盈利已冲过570元。猪粮、料比均创下2012年3年来的新高。（齐鲁网）