田螺怎么做好吃（田螺肉怎么做好吃）

田螺也叫作石螺，味道鲜美鲜嫩，很受大家的喜爱。田螺一般怎么做比较好吃呢？下面我们来看看田螺怎么做好吃，怎么样可以保留住田螺的鲜美味道。

田螺怎么做好吃

一、酸辣田螺肉怎么做好吃

第一步：准备好田螺肉300克，彩椒泡椒各20克，紫苏10克，油，盐，味精，醋和高汤第二步：田螺肉清洗干净，让入高汤中上锅蒸，之后取出沥水。第三步：紫苏要清洗后沥干浸水，切成末。第四步：锅中放油加热后，爆香彩椒，泡椒。第五步：等到火旺锅热就放入田螺爆炒，同时加入韭菜花，味精。第六步：出锅后滴入些醋，撒上紫苏末就可以了。

二、虾烧田螺怎么做好吃

第一步：准备鲜虾一斤，田螺一斤，肉泥半斤，葱姜，盐，酱油，糖，黄酒，胡椒，芝麻油和色拉油。第二步：鲜虾和田螺洗净用沸水汆烫下。第三步：用牙签将田螺肉挑出，田螺壳要冲洗干净。第四步：田螺肉切成肉泥和入猪肉泥，葱姜末，加入盐，酱油，糖，黄酒，胡椒粉，芝麻油搅拌腌制。第五步：搅拌均匀的田螺肉泥冲洗填入进田螺壳。第六步：锅中加油，用姜丝葱丝爆香，放入田螺，鲜虾，酱油大火炒匀。