猫屎咖啡原产于印度尼西亚,它的学名叫做麝香猫咖啡,是目前世界上最贵的咖啡之一,每磅价格高达几百美元。麝香猫咖啡是麝香猫吃完咖啡果后把咖啡豆排出所得,故名猫屎咖啡,咖啡豆经过猫咪胃酸的发酵别有一番风味。
猫屎咖啡原名麝香猫咖啡,是麝香猫吃掉咖啡果实后排出体外的咖啡豆制成的,所以叫做猫屎咖啡。猫屎咖啡原产于印度尼西亚,每磅高达几百美元,是目前世界上最贵的咖啡之一。猫屎咖啡因为需要麝香猫的排出,所以非常稀有,市面上85%的猫屎咖啡都是假的。
猫屎咖啡的制作是想让麝香猫吃掉咖啡果实,咖啡果实在麝香猫体内胃酸的作用下发酵,然后当作粪便排出体外,粪便就是一粒粒的咖啡豆,然后把咖啡豆制成咖啡。猫屎咖啡的酒香和咖啡香异常浓郁,香味持久。
由于猫屎咖啡的盛行,其品质和带动的风气也逐渐出现问题,猫屎咖啡的产生需要借助麝香猫,很多不良商贩把麝香猫关在笼子里,逼它们进食,使其崩溃,然后相继死去。人工喂食麝香猫而产生的咖啡豆没有经过筛选,品质也不够优秀。
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