蒜头怎么腌制好吃（小米辣和蒜头怎么腌制好吃）

蒜头能消炎杀菌，去除异味更能开胃消食。蒜头还有多种不同的使用方法，它除了可以直接吃以外，还可以腌制以后食用，但小燕出好吃的蒜头可不是一件简单的事情，一会儿我会把蒜头的腌制方法写出来分享给大家，让大家全面了解蒜头怎么腌制好吃。

蒜头怎么腌制好吃

1、蒜头腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克，食用盐500克，红糖和食醋，各准备200克，清水适量。报准备好的蒜头，要用刀处理一下，消掉它的根再把它的茎也减掉，然后放到清水中浸泡。

2、蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水，浸泡时间应该在2到3天，中间要换水去了五次，这样可以让蒜头的辣味变淡，腌好以后的蒜头会更好吃。在蒜头用清水浸泡的过程中，要把准备好的食用盐后，红糖以及醋等调味品全部放到锅中，加入适量清水，一起把它们煮开。

3、锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟，关火降温，然后把它倒入到腌蒜的坛子装，等蒜头泡好以后取出去掉水分，直接放到腌蒜坛子中的料汁里面浸泡，密封保存，一个月左右，里面的蒜头就能腌好，取出后可直接食用。

蒜头的腌制方法

1、蒜头有特别简单的腌制方法，就是直接把它腌制成咸蒜，在腌制的时候需要把蒜头的外层的老皮去掉，再削掉它的根须，放到清水中浸泡2到3天，取出以后加入适量食用盐，放入凉白开，然后放到阴凉通风的地方腌制，大约15天左右，蒜头就能入味取出以后可以直接吃。

2、蒜头还可以腌制成糖醋风味的腌蒜，在做的时候，需要把醋和糖按1:1的比例准备好，然后把它们入锅加适量清水煮开再煮十分钟左右，取出以后放到干净的玻璃瓶中，再准备适量的新鲜蒜头，去掉外层老皮和根须以后，直接放入到煮好的糖醋汁中，密封浸泡20天蒜头就能变成深红色，而且蒜瓣也会吸收大量的料汁，取出可以直接食用，酸甜味十足特别好吃。