夏天喝一些清凉爽口的绿豆汤,不但能为身体补充大量水分,还能清热解毒,预防中暑,它对维生素a的夏天身体健康有很大的好处,另外人们出现食物中毒时,多喝些绿豆汤还能快速解毒。但绿豆汤看似简单,在煮的时候却有一定的方法去讲究,如果组织方法不对,就会影响他的口感与保健功效。
1、绿豆汤在煮的时候尽量不要使用铁锅或者铝锅来煮,最好使用不锈钢锅或者陶瓷锅来煮,因为铁锅或铝锅肉都含有大量的重金属,用他们主力卤汤会影响绿豆汤的颜色,而且会破坏绿豆中含有的一些营养,会让煮好以后的绿豆汤营养价值下降。
2、绿豆汤在煮的时候要准备适量绿豆,绿豆再准备好以前要用清水浸泡2~3小时,然后在锅中放水加热烧开以后再把浸泡好的绿豆直接放到锅中用,大火烧开再用小火慢煮20分钟,煮好后关火但不要急着把绿豆汤取出,过十分钟以后再取出绿豆汤的口感会更好。
1、百合绿豆汤
百合绿豆汤在做的时候需要准备绿豆30盒,白盒20克,冰糖20克,清水适量,把准备好的百合提前用清水洗净并浸泡半小时,绿豆也要淘洗干净,与百合一起入锅,加入准备好的冰糖和适量清水一起煮,煮开后用小火再煮半小时左右煮到锅中的绿豆开花以后关火,降温以后取出就是美味的绿豆百合汤。
2、冬瓜绿豆汤
在炎热夏天中喝一些清凉爽口的冬瓜绿豆汤,对身体也大有好处,在做的时候需要把东瓜洗净后削掉瓜皮,去掉瓜瓤,再把它切成块状绿豆提前淘,洗干净以后用清水浸泡1~2小时,与处理好的冬瓜一起入锅加清水煮至成汤,出锅后加适量白糖调味,降温以后就能食用。这种绿豆汤冷藏以后再喝滋味会更加诱人。
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