蕺菜能入药,也能当保健食材供人们使用,它能为人体补充丰富营养并能提高人体抗病能力,对维持人体健康,提高人体健康水平都有极大好处,但这种带有鱼腥味的蔬菜应该怎么吃呢?下面是对它食用方法的详细介绍,大家看过以后就能明白。
蕺菜有多种不同吃法,它可以用来泡水,,也可以煎煮以后使用,而它的叶子还能做成凉拌菜,除了这些以外,蕺菜还适合用来煲汤,它可以与鸡肉排骨以及乌鸡还有鸽子等肉类食材搭配的,一起煲汤和煲好,以后滋味诱人,营养价值极高。
1、凉拌蕺菜
蕺菜做凉拌菜特别好吃,在做的时候需要准备蕺菜400克,食用盐生抽和醋以及白糖,还有鸡精,都要适量准备一些,另外还要准备适量的红油,把准备好的蕺菜洗净以后去掉老根再切成段状,然后用清水反复清洗几遍,用冷水浸泡15分钟,泡好以后取出控干水分,放入准备好的盐生抽和白糖以及醋等调味料,再放入准备好的红油和鸡精调味,调匀后直接装盘就能吃。
2、蕺菜泡茶
泡茶也是蕺菜最常见的吃法,在用蕺菜泡茶时,一定要掌握它的正确方法,最好能把新鲜的蕺菜洗净,以后捣碎取出里面的汁液,再放到锅中,加适量清水一起煎煮成茶,随后才能饮用,如果直接把蕺菜放在杯子中,用沸水冲泡很难让它有效成分析出。
3、蕺菜炖鸡
蕺菜可以和鸡搭配在一起炖着吃,在做的时候需要提前把一只母鸡宰杀处理干净,再把准备好的蕺菜洗净,以后切成段状直接塞在母鸡的腹中,然后加入适量葱姜和清水一起入锅炖熟,炖好以后加食用盐调味,出锅以后喝汤吃鸡肉就可以。
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