很多人去餐厅就餐时,经常会看到口味虾这道菜,而且是这些餐厅的主打菜招牌菜,那么口味下到底是哪个菜系的特色菜呢?它起源于哪些呢?今天小编就带大家去走近美食了解口味虾,能让大家在了解它属于什么菜系的同时也了它的家常做法。
口味虾是湖南的特色菜,它是香菜的一种,这种菜口感香辣,而且味道鲜美,香气浓郁,吃过的人都会对他赞不绝口,爱不释口,在湖南长沙,人们把口味虾也叫做麻辣小龙虾或者香辣小龙虾,是夏天人们喝啤酒时最喜欢的一种配菜,也是人们吃宵的最好选择。
1、口味虾的做法并不复杂,平时人们自己在家中都能制作,在制作时需要准备小龙虾2千克,再准备干红辣椒和植物油以及酱油,白醋,料酒,生姜等多种调味料,除此以外食用盐和大蒜,葱花以及香菜沫也要适量准备一些。
2、小龙虾购买以后不要急着烹调,应该先把它放到清水中养1~2天这样可以让他把身体内的淤泥全部吐出来,养好以后的小龙虾要用废弃的牙刷或者其他毛刷认真刷洗干净,特别是它的头与身体连接的部位,一定要认真清洗。
3、在炒锅中放食用油,加热后把虾放到热油中,这时不能放盐,等小龙虾的表面变成红色以后迅速把它捞起备用,重新起锅放适量食用油,把准备好的葱姜放到锅中,用中火炒出香味,再把处理好的小龙虾和八角桂皮等食材一起放到锅中,加入适量清水,用大火烹煮。
4、开锅后继续煮三分钟,随后放入红辣椒,食用盐,酱油和醋等调味料继续煮一会,然后转中火再加入料酒,盖好锅盖,用中火焖10分钟,用大火把汤汁收浓,起锅后放上葱花和准备好的香菜末,这时美味诱人的口味虾也就做好可以食用了。
鸽子毛怎么拔才干净 快速拔鸽子毛的办法
宰杀鸽子前给鸽子灌点酒有助于拔毛,宰杀后用热水烫一下,然后在热水里加一点米醋或者是加一点食用盐,这样处理后鸽子毛拔的干净一些。杀鸽子的方法有两种,一种是把鸽子放血杀后死,第二种方法是把鸽子放水里闷死不(0)人阅读时间:2023-03-10珍珠鸡适合在哪里养殖 珍珠鸡怎样养殖
珍珠鸡养殖基地应选在安静、坐北朝南、地面干燥、通风良好的地方,土质以沙质土壤比较适合,以满足珍珠鸡沙浴的习性。农村家庭中一般空闲房屋进行适当修理和改造,即可用来饲养。为了便于饲养管理,最好单独设育雏舍(0)人阅读时间:2023-03-10鸽子清理呼吸道用什么药 什么中药清理鸽子呼吸
鸽子患呼吸道疾病会出现咽喉红肿,咳嗽或呼吸有声、起痰丝、流涕等症状,清理呼吸道可以用药呼畅或利君沙,给鸽子服用1/4片即可,一天2次,连用5天,另外还可喂红霉素0.02%、泰乐菌素0.08%,饮水给药(0)人阅读时间:2023-03-10解决猪应激的好办法 猪的应激反应怎样缓解
将养猪场建设在远离工厂及污染区的地方,保持相对安静的环境,冬季低温天气做好保温措施、夏季高温天气做好防暑措施,可以解决猪应激;养殖时饲喂平衡日粮、避免喂得过饱、供给清洁饮水等可以解决猪应激;长途运输时(0)人阅读时间:2023-03-10鸽子毛怎么拔才干净 快速拔鸽子毛的办法
珍珠鸡适合在哪里养殖 珍珠鸡怎样养殖
鸽子清理呼吸道用什么药 什么中药清理鸽子呼吸
解决猪应激的好办法 猪的应激反应怎样缓解