胡椒粉炒菜起什么作用（炒什么菜需要放胡椒粉）

胡椒粉是生活中常见的调味料，它是人们以胡椒的干燥种皮为主要原料，经研磨加工后得到的粉末状物质，他具有浓郁的香气，有些人在炒菜时会喜欢放入一些胡椒粉，那么胡椒粉炒菜会起什么作用呢？接下来就为大家介绍这个问题，同时也会带大了解胡椒粉的常见用法。

胡椒粉炒菜起什么作用

1、提味增香

胡椒粉是含有丰富挥发油和多种方向类物质的香料，人们在炒菜时放适量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，会让做好的菜品具有更好的口感，而且能让菜品保持原有的色泽，会让炒好的菜色香味俱全。

2、开胃消食

人们用胡椒粉炒菜还能起到开胃消食的重要作用，它含有的挥发油和浓郁香味，在被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能提高肠胃消化功能，能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收。平时人们出现消化不良时，多用胡椒粉炒菜吃，就能让症状好转。

3、去除油腻

去除油腻也是人们用胡椒粉炒菜的重要功效，因为胡椒粉能加快脂肪分解和挥发，人们在炒肉类食材时放入适量的胡椒粉，能让炒好的肉类不油腻，也能让肉质变得更爽滑细嫩。炒肉类食材时加入适量的胡椒粉还能去除肉类的腥膻味，能让炒好的肉类更好吃。

胡椒粉怎么用

胡椒粉是一种香料，在日常生活中有多种不同的用法，除了人们熟悉的用胡椒粉炒菜以外，在做烧烤食品时，还可以把它与自然粉搭配在一起，用于肉类的腌制腌好以后再放到火上慢烤能让做好的烧烤食品更好吃更有味，平时人们做汤或者做馅时也能放入适量的胡椒粉，它能提味增香，会让做汤与馅的滋味更加诱人。

今天带大家进一步了解了胡椒粉，能让大家知道胡椒粉炒菜有什么好处，也能让大家了解胡椒粉的更多用法，大家掌握这些知识以后，以后再食用胡椒粉时会更加得心应手。