黑蒜怎么制作 黑蒜怎么制作发酵

最近几年市场上的黑蒜十分热销，很多人都想通过食用黑蒜来保健身体，但黑蒜在出售时价格可不便宜，有些人感觉负担不起，就想自己制作一些黑蒜，只是对黑蒜的制作方法还不了解，今天我会把黑蒜的制作方法教程写出来，大家看过以后就能明白。

黑蒜怎么制作黑蒜制作方法教程

1、制作黑蒜的时候一定要准备那些质量好的紫皮独头大蒜，只有这样的大蒜做出的黑蒜口感才会好，营养价值才会高，才会具有更好的保健功效，准备好的紫皮大蒜，要保持外皮干净，而且无破损，无ù烂变质。

2、紫皮大蒜准备好以后，可去掉外层的1~2层老皮，尽量不要用生水清洗，如果清洗一定要去掉它表面的水分，在准备一个老式的电饭锅，把准备好的紫皮大蒜放入到电饭锅中，盖好锅盖。

3、给电饭锅接通电源，启动电饭锅的保温键，过12~15天以后取出里面的大蒜，这时就会发现里面的大蒜已经变成了黑色，把它放到阴凉通风的地方晾干，大约五六天以后就能完全脱水，再把它收集保存起来，需要时取出直接食用即可。

4、自己在制作黑蒜的过程中要给黑蒜的发酵提供良好的过程，在他发酵过程中尽量不要打开锅盖看，不然会让空气进入影响发酵的效果，另外黑蒜发酵，12~15天以后就能发酵完成，但它发酵发酵20天时，口感与效果最好。

上面详细为大家介绍了黑蒜的制作方法教程，能让大家轻松了解黑蒜应该怎么制作，如果大家也喜欢吃黑色，就按上面介绍的正确方法自己去制作吧。