生活中很多人都喜欢吃鱼,但鱼又可以分为咸水鱼和淡水鱼两种,今天主要为大家介绍的就是淡水鱼,能让大家了解淡水鱼有哪些,更能让大家知道淡水鱼的做法有哪些?喜欢吃鱼的人可重点了解一下。
淡水鱼的种类有很多,最常见的淡水鱼,有人们常吃的草鱼和鲤鱼,还有黑鱼,青鱼以及鳜鱼等,除了这些水产鱼类以外,鲶鱼,泥鳅以及银龙鱼和白鳝等都属于淡水鱼,他们肉质细嫩,营养丰富,多生活中自然界的淡水湖泊与江河中。
1、糖醋淡水鱼
糖醋淡水鱼是淡水鱼的常见做法,在做糖醋淡水鱼的时候,需要把准备好的淡水鱼宰杀处理干净,鱼肉取下,切成片,在炒锅中放适量食用油加热,放入姜片炒香,再放入鱼片煎到两面微黄,然后放入适量的黄酒和生抽加热煮开,放适量米醋和白糖继续煮,等鱼肉煮熟后把汤汁收浓,撒上胡椒粉和葱花就可以。
2、淡水鱼豆腐汤
淡水鱼豆腐汤也是淡水鱼最常见的做法,特别是淡水鱼中的鲫鱼适合与豆腐一起煲汤喝,再做的时候需要把准备好的新鲜鲫鱼,宰杀处理干净,去掉内脏和鱼头入锅,煎到表面微黄,加适量葱,姜和清水,再放入切好的豆腐,一起煲煮成汤,煮好后放适量食用盐调味即可。
3、红烧草鱼
草鱼是最常见的一种淡水鱼,它适合用来红烧,在做的时候需要把草鱼宰杀处理干净,切成段,再准备适量老抽白糖和生抽等调味料,把它们放在一起调成红烧汁,在炒锅中放适量食用油加热后把草鱼入锅,煎到表面微黄,倒入准备好的红烧汁,再放入适量葱姜,让草鱼上色加适量清水炖熟,最后把汤汁收浓即可。
上面为大家介绍了淡水鱼的做法,也让大家了解了常见的淡水鱼有哪些,如果大家平时也喜欢吃鱼,就试着按上面介绍的正确方法去烹调食用淡水鱼吧,相信大家都能用淡水鱼做出好吃的美味菜品。
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