干辣椒是生活中特别常见的一种食材,平时人们都会把它当做调味料食用,喜欢用它烹调各种菜品,但有人做出的干辣椒又好吃又香,而有人做出的干辣椒口感却不理想,其实干辣椒在烹调的时候有一定的方法和技巧,今天我就为大家介绍这方面的知识,能让大家了解,干辣椒怎么做好吃又香。
方法一
1、干辣椒在做的时候需要先用清水把它洗净,也可以用干净的湿布把它表面的浮尘擦干净,然后再把它表面的水分晾干,喜欢小块辣椒可以把它切断,不喜欢小块的则可以让他整个入锅。
2、准备适量的葱姜蒜,把准备好的葱去皮,切末生姜洗净以后也切成细末,大蒜去皮以后剁成蒜末,在锅中放入适量花生油加热加热,到7八成热时把火力调小,再把准备好的葱姜蒜末入锅,炒出香味,接着把准备好的干辣椒入锅,一分钟以内就要立即关火油的余温就会把干辣椒炸熟,而且这样炸出来辣椒好吃又香。
方法二
1、干辣椒炸着吃好吃又香,在炸干辣椒的时候需要准备干辣椒300克,再准备100克白芝麻和适量的花椒以及蒜末,还要准备250克左右的食用油,最后再准备少量的食用盐。把准备好的芝麻提前入锅炒香取出备用。
2、在锅中放入植物油加热以后,放入准备好的蒜末,等它变成金黄色以后再放入切好的干辣椒和白芝麻以及花椒,等锅中干辣椒的颜色稍微变深的时候就要关火,关火前放少量食用盐调味,这样做出的辣椒特别好吃,吃起来味道也特别香。
上面为大家介绍了一些做干辣椒的方法与技巧,能让大家知道干辣椒怎么做好吃又香,今后大家再想吃干辣椒的时候,就可按上面介绍的这些正确方法去做,能让做好以后的干辣椒辣中带香特别好吃。
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