见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

煮粥先放碱还是后放碱(熬粥是先放碱还是后放碱)

时间:2022-12-10人气:作者: 佚名

煮粥先放碱还是后放碱(熬粥是先放碱还是后放碱)

煮粥先放碱。先放碱可以让煮粥的水变得顺滑,倒米下去的时候不会粘锅,还能加快粥的熟烂度并且增加粘稠性,改善粥的风味。在玉米粥里放碱可以使结合型的烟酸分解为游离性,提高烟酸的利用率,适当调节酸碱平衡。

标签: 烟酸  煮粥  玉米粥