蟹子如果当天晚上没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
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