街头小吃之鸡排烧饼的做法（街边小吃炸鸡排的做法）

鸡排烧饼是学生时期经常吃的街头小吃，这次自己在家复刻了这道美味。加了我喜欢的酸黄瓜，别有一番风味。

面团材料混合

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵

现在来制作油酥，锅中倒入80克玉米油，烧热以后关火

关火后倒入低粉拌匀

加入食盐拌匀，冷却备用

面团发至2倍大，手指蘸粉戳孔不回缩

将面团擀成长方形，抹上晾凉的油酥，卷起

平均分成6个剂子，切口处要捏紧

将面团擀成椭圆形

上下各自向三分之一处内折

盖上保鲜膜松弛10分钟

取一个面团再次擀开

依旧折三折

表面刷少许清水，沾满芝麻

将烧饼有芝麻的那面朝下放入烧热的平底锅烙1分钟

全部烙好后排入烤盘

放入预热好200度烤箱烘烤15分钟

鸡排煎熟

酸黄瓜切片

将烧饼中间划开，放入喜欢的生菜，鸡排，酸黄瓜即可