果酱瓶为什么要倒置（果酱装瓶必须倒扣吗）

1、果酱瓶为什么要倒置？原理其实很简单：高浓度的糖通过简单的渗透作用，可以置换出水果里面本身的水分，导致微生物脱水而不能生存，从而保持果酱不腐败。客官在购买果酱时请留意果酱成分，如果不良商家为了节省成本，减少糖的投入，而采用甜味剂增甜和防腐剂防腐，就不太健康了。

2、另外，糖加的越多果酱就越不容易坏，欧洲系的果酱糖含量较高，保质期可以长达1-2年。但是过量的糖会让人发腻且热量太高，为满足中国人对甜度的需求，梨涡特研制了低糖果酱，保质期缩短至3个月，虽然有点遗憾，为了风味，作这点牺牲也值得。

3、果酱的含糖量偏高，不宜多食，特别是糖尿病患者忌食。

4、冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。

5、果酱中有多种添加剂，色素，防腐剂，甜蜜素等，过量摄入会增加肝脏负担。