包粽子首先要准备好粽叶(有苇叶、竹叶等),其次是准备粽子里面的馅料,北方馅料多为红枣、豆沙,南方多为鲜肉、蛋黄等,最后把粽叶折叠成漏斗形状,将馅料置于粽叶中,折叠粽叶把江米全部包住,用棉线捆扎。
粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
澄粉的做法 澄粉的做法大全图解
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