酱肉丝是以猪里脊肉为主要原材料的一道就家常菜，因其味道偏甜，因此很受小孩子喜欢，每个地方都有不同的做法，今天就按照四川这边的方法做一道酱肉丝
猪里脊肉洗净切丝，用淀粉料酒，加入少量盐巴腌制少许
大葱去除葱叶，葱白切丝备用
锅内加入少量食用油，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用
锅内加入少量食用油，加入甜面酱，少许豆瓣酱，耗油适量翻炒均匀
倒入肉丝翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁
最后装盘，在其上面撒上切好的葱丝，吃的时候和葱丝一起入口，味道回味无穷
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