常温环境下,猪脚姜醋可以放1个月,如果放进冰箱保存,其时间会更长。想长期保存猪脚姜醋,可以每天都煮开一次,这样才能延长保存期限。若存放了一段时间,在食用之前,要记得煮沸再吃。
猪脚姜醋能很好的去除体内湿寒,还有美容养颜的效果。猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这种物质有利于促进皮肤光滑,还会让皮肤变得有弹性,同时减少皱纹产生,达到美容养颜、延缓衰老的作用。猪脚姜醋可促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,从而增加食欲,而且还有提神作用。
猪脚姜醋又被称为鸡蛋猪脚姜醋,或者时姜醋。猪脚姜醋泡制的时间越长,鸡蛋和姜的味道就越好。如果料汁不足,可以循环加料,避免猪脚姜醋会很干,但也不要添加太多的水,不然多余的水分会令姜醋变坏。
猪脚在醋里很容易堡烂,所以不用同时加进去。猪脚有些油腻,但因为这些醋汁内含有很高的饱和脂肪,因此吃起来不会觉得很肥腻。不过,不建议经常食用,如果吃太多油腻的食物,会导致长胖,甚至出现便秘的情况。
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