夏天到了,没有食欲的时候可以来一点凉拌菜,很是爽口,面筋很多人都喜欢吃,现在干货里就有干面筋,那么干面筋怎么泡开呢?
取一块要泡开的干面筋,吃多少泡多少,泡开后再保存就不好保存了。
拿一个比面筋大一点的盆,因为面筋是硬的,掰开容易碎成渣。盆里借上热水或者温水。
把面筋放进盆里泡40分钟左右。
40分钟后,捏一下面筋有无硬疙瘩,主要摸面筋的表面,那里不容易泡开,没有的话说明已经泡开了。把面筋里的水挤掉,切成小块备用。
准备其他的凉拌食材,放入醋酱油盐味精味极鲜辣椒油等搅拌,建议凉拌时最后放面筋,因为面筋太容易吸水了,别的食材不容易沾到料汁。这样,凉拌菜就好了。面筋还可以做麻辣烫、火锅哦。
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