1、准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了。
2、为了突出甜,放一点点盐一勺糖,继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打。大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来。
3、这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好、倒入一半奶油状的蛋清。
4、注意:上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
5、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
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