1、成分不同
小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。而泡打粉是由各种酸性物质加小苏打和玉米淀粉组成的一种中性粉末。
2、发酵方式不同
泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气，而小苏打是加热分解产生气体，二者虽然都可以让面发酵起来，但是泡打粉和酵母的发酵速度会更快。
3、适用食品不同
小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于发酵面食品，用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。
数学期望可以是负数吗（数学期望会不会是负数）
数学期望可以是负数，期望等于随机变量乘以相应的概率，随机变量可以取负，因此期望就可能为负。期望值并不一定等同于常识中的“期望”，“(1)人阅读时间：2024-10-07
数学感叹号是什么意思 数学 感叹号什么意思
数学感叹号是阶乘的意思，阶乘是基斯顿·卡曼于1808年发明的运算符号，是数学术语。一个正整数的阶乘是所有小于及等于该数的正整数的积，(1)人阅读时间：2024-10-07
数学信息是什么意思 数学信息是什么意思和已知条件一个意思吗
数学信息是指从题干的叙述中挖掘出的和解答本数学题有关的信息，数学题是透过抽象化和逻辑推理的使用，由计数，计算，量度和对物体形状及运(0)人阅读时间：2024-10-07
0是任何数的倍数吗（0是什么的倍数）
数学中的0不是任何数的倍数，一个整数能够被另一个整数整除，这个整数就是另一整数的倍数。同样的，一个数除以另一数所得的商。如a/b=c，就(2)人阅读时间：2024-10-07数学期望可以是负数吗（数学期望会不会是负数）
数学期望可以是负数，期望等于随机变量乘以相应的概率，随机变量可以取负，因此期望就可能为负。期望值并不一定等同于常识中的“期望”，“..2024-10-07数学感叹号是什么意思 数学 感叹号什么意思
数学感叹号是阶乘的意思，阶乘是基斯顿·卡曼于1808年发明的运算符号，是数学术语。一个正整数的阶乘是所有小于及等于该数的正整数的积，..2024-10-07数学信息是什么意思 数学信息是什么意思和已知条件一个意思吗
数学信息是指从题干的叙述中挖掘出的和解答本数学题有关的信息，数学题是透过抽象化和逻辑推理的使用，由计数，计算，量度和对物体形状及运..2024-10-070是任何数的倍数吗（0是什么的倍数）
数学中的0不是任何数的倍数，一个整数能够被另一个整数整除，这个整数就是另一整数的倍数。同样的，一个数除以另一数所得的商。如a/b=c，就..2024-10-07
