1、鲜黄花菜有毒,鲜黄花菜中的毒性是由一种叫秋水仙碱的物质引起的。它本身无毒,但在进入人体后变身为巨毒的二秋水仙碱。能强烈刺激和伤害人体的肠道和泌尿系统,严重者可能会导致昏迷甚至死亡。不过秋水仙碱易溶于水,用清水浸泡或将鲜黄花菜晒干就可以除去,吃之前彻底煮熟,就可以放心吃了。
2、黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。
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