从外形来看,养殖的梭鱼比野生的头大,身子要肥,肚腹部较为宽大,野生的嘴巴尖,体型细长,养殖的梭鱼,即使洗干净了也会留血水,而野生的看着清亮,颜色是白的,不会渗出血水,另外养殖的梭鱼剖解后油脂含量较多。
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类,喜栖息于江河口和海湾内,亦进入淡水。性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游,吃水底泥土中的有机物。体型较大,我国产于南海,东海,黄海和渤海。梭鱼身体细长,最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽,鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海,江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活,以水底泥土中的有机物为食。
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