1、做枣糕不可以用鹅蛋代替。
2、材料:小麦粉250g,豆腐渣150g,南瓜250g。辅料:黑芝麻,酵母粉,白糖,红枣。
3、提前将红枣洗干净用水泡30分钟;同时南瓜去皮去瓤,切成小块,放入微波炉加热熟透,5、6分钟即可。
4、将上步的南瓜块碾成南瓜泥。然后把南瓜泥、豆腐渣、小麦粉、白糖、酵母粉置于同一容器,和成面团醒发。
5、将浸泡好的红枣剥除核。再把无核红枣肉回刀后置于面中,和均匀二次醒发20分钟。
6、醒发好的面置于冷水蒸锅中,撒些黑芝麻(随个人喜好增添),开锅后再蒸20分钟。
7、把上步蒸熟的南瓜枣糕拿出,切成小块即可享用。
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