咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动，增进食欲。
切好洋葱，土豆，南瓜，胡萝卜。
锅里放入橄榄油，蒜后用中火炒。
放入土豆，洋葱，胡萝卜，南瓜后炒两分钟。
放入水，用大火煮。等土豆煮熟时，放入咖喱粉
最后在米饭上面散上，完成料理。
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