橘红和陈皮有什么区别?接下来就来为大家介绍一下橘红和陈皮的区别。
1、制作方法不同
陈皮是橘皮在晒干或晾干后制作而成的,需要放几年才能食用,陈皮的功效有很多,有理气调中、燥湿化痰的功效,还可以对消化不良、脘腹胀满有所帮助。橘红可以说是陈皮的一部分,需要把内部白色部分去掉,然后晒干制作成的。
2、功效不一样
橘红温燥的效果比橘皮强一些,并且还有发表散寒的作用,外感风寒咳嗽痰多的人比较适合使用,陈皮对消化不良、腹胀有所帮助。橘红和陈皮不能互相替代,橘红不具有陈皮的药用价值。
很多人觉得橘红就是陈皮,但其实不是的,也不是所有的橘子皮都能做陈皮。正常陈皮以新会柑制成的陈皮为上品,陈皮放得越久,烈性和酸味会随着时间减少,陈香味逐渐增加,才适合食用。三年成皮,决定了陈皮的年份越久,价值越高。
以上就是为大家介绍了橘红和陈皮的区别,希望对大家有所帮助。
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