1、清热去火汤——冬瓜水鸭汤。原料:老冬瓜1块(约800克,最好是冬瓜蒂那部分的),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块,其它材料洗干净。上述材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。功效:清热解毒、去火。
2、清热去火汤——绿豆百合汤。原料:绿豆(50克)百合(25克)做法:绿豆去掉杂质洗净;百合剥开洗净;绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮;到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。功效:百合绿豆汤具有治疗暑热烦渴、湿热泄泻,其中绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。
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