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蒸糕怎么做的松软蓬松(蒸糕怎么样做得蓬松)

时间:2023-12-18人气:作者: 佚名

蒸糕怎么做的松软蓬松(蒸糕怎么样做得蓬松)

做松软蓬松的蒸糕需要准备食材:蛋黄3个、低粉45g、配方奶液50g、鲜柠檬汁1g。共分为5个步骤,以下是做松软蓬松蒸糕的详细操作:

操作/步骤

1

烧热水

蒸锅烧热水,一两滴食用油涂抹玻璃饭盒底面,倒入蛋黄。

2

打发

3个分离出的蛋黄加50g奶液、1g鲜柠檬汁入打蛋盆混合打发。打发到体积膨大、颜色变浅状态。

3

翻拌均匀

45g低粉分2次筛入打发后的蛋黄糊,翻拌均匀,不要拌太久避免消泡。

4

震出大气泡

把翻拌好的糊快速倒入第一步已经准备好的玻璃饭盒中,轻摔几下震出大气泡。

5

大火蒸

玻璃饭盒盖个盖子放入蒸锅,大火蒸15分钟,到点关火再焖5分钟即可。

END

总结:以上就是关于蒸糕怎么做的松软蓬松的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

标签: 蓬松  松软  怎么做  

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