生大米粉可以用来制作发糕。将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡，再将生大米粉、发酵粉、牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。在蒸笼中铺一张蜡纸，将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。
具体操作步骤如下：
1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡。
2、再将生大米粉、发酵粉、牛奶一起加入搅拌均匀。
3、将其做成柔软面坯后，在蒸笼中铺一张蜡纸。
4、将搅拌好的面坯铺在蜡纸上。
5、放入燕锅用大火蒸30分钟，蒸熟后，取出晾凉，并且切块装盘即可。
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