羊角蜜发苦可能是没有成熟就采摘、保存时间太长引起的。在它生长成熟的时候才能采摘,此时食用的话会发甜,不然就会很苦。采摘之后存放的时间过长,果实的内部物质就会产生变化,可能会出现变质的情况,这种情况吃起来也是很苦的,所以要是苦的话,最好就不要再食用了。
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