100克米饭含有25.86克糖。
米饭中所含有的糖分,也叫做碳水化合物,是米饭中的主要成份,另外100克米饭的热量为116大卡,含有脂肪0.33克,2.6克蛋白质。
米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
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