简单省事，宁波的主妇们几乎都懂的一道家常菜……
备齐食材牛肉洗净切片:厚约0.5公分左右。冷水加两勺料酒焯水后用温水冲净血水沫。
热锅入两大勺油，爆香香料及生姜、蒜瓣。
入牛肉翻炒3－5分钟至牛肉有香味。
加入料酒、酱油、糖、热水至刚刚淹没食材。
大火烧开转小火15－20分钟左右至汤汁基本收干的状态，中途注意锅中水分蒸发情况。
装盘。吃时浇少量麻油，冷热食用均可。
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