老板鱼的做法很多,下面分享一道家常烩老板鱼的做法。
锅里倒入适量的油起火,等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅。
将葱、姜、蒜切好。
胡萝卜洗净切成丝。
锅里倒入适量的油起火。
等待油烧至七成熟时,将姜蒜下锅爆香。
放入冰糖,中小火炒至融化,再加入倒入一小碗清水,大火煮开。
倒入适量的柠檬蒸鱼酱油、醋,轻轻拌匀,再放入葱花、胡萝卜丝,炖煮5分钟左右。
再下入老板鱼,简单翻炒几下,让鱼块浸入汤水内。
最后盖上锅盖,焖压3分钟左右,淀粉用清水搅拌均匀,淋入锅内,再继续炖煮3分钟左右,汤汁黏稠撒上白芝麻,就可以关火装盘了。
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