海蛰可以炒制食用，而且炒海蜇还是福建省的传统地方名菜，属于闽菜系。并且在福建当地炒海蜇是居民的家常菜，并且家家户户都会制作，而且在口味上属于咸鲜类型。
炒海蜇的制作方法：
1、海蜇洗净，浸泡两天（经常换水），海蜇切丝，滴干水份。
2、红萝卜去皮切丝，芫茜洗净，葱切段。
3、慢火煮滚调料，然后放入红萝卜丝浸泡一小时。
4、烧热锅，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀，最后盛于红萝卜丝上即成。
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