韭菜长大了是韭菜苔。韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。韭菜具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。韭菜苔里也含有丰富的维生素A、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的食用价值。
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