甜椒属于蔬菜。甜椒是原产中南美洲热带地区的辣椒在北美经长期栽培和人工选择演化而来的茄科辣椒属的蔬菜。其形体粗壮而高大，呈叶矩圆形或卵形，果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味，富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾甜椒等营养成分。
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