1、准备要煮的大米(尽量选择优质新米)放入淘米盆中。
2、加大量冷水,用手轻轻搅拌几下,倒去大部分淘米水,留少量水接着用手轻轻的揉洗。切记这里不要太用力的搓米,米粒容易碎裂。洗完水倒掉再重复以上过程。
3、大概三遍以后,水会变清,导入淘米箩或可以控水的容器,放置15分钟左右使其涨米。水不需要彻底清澈。
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