香菜种植到收获大概需要40-60天左右。香菜属于耐害性蔬菜,适合生长的温度为17-20℃,可以在春、秋两季种植;种植前需先将种子用温水浸泡2天左右,捞出后再搓去种皮,放在湿纱布上进行催芽,发芽后即可种植,这样能提高成活率;一般待香菜长到25厘米左右时,就可以采收,以避免抽薹。
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