竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。
从山上竹林里挖竹笋
剥笋皮。
将剥好的竹笋洗干净后切成片。
放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。
煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。
晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
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