1、店铺的选址,开烘焙店,首要的就是店铺的选址,店址选好之后,才会有顾客来到你的面包店。才会在第一时间吸引到顾客。
2、店铺的各类证件,从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请营业执照。选址和装修设计应符合卫生要求,设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加,取得建设项目竣工卫生验收认可书后方可申办食品卫生许可证。工作人员必须取得健康证明后方可参加工作,每年都须进行身体健康检查。
3、产品的种类和设计包装,店内要有自己的主打产品,而且要考虑到顾客类型的不同,有相应的产品。比如说:对于儿童和老人,可能比较喜欢松软的面包和蛋糕。还必须注意设计产品包装,要实用和经济。
4、产品材料的选购,选购原材料是一个很关键的环节,要视经营产品的档次来选择,并联系好一个原料经销商。最后就是购买设备,烘焙业经营设备的厂家越来越多,不妨征询同行意见,慢慢选,最好挑一家售后服务好的。
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