1、将大蒜剥皮,选用好的大蒜,不要用发芽,变色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切点,再一起用刀剁蓉,可以用打碎机打碎。
3、烧油,当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色,炸酥香。
4、油锅中炸好的蒜,再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香后,下入鸡粉鸡精,盐,再调入柱候酱,海鲜酱拌匀,漏出少许油,蒜蓉装盆即可,就可以用来制作烧烤了。
将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,叫蒜蓉。
平常在家包饺子或者是煮面条,蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。
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