牛肉香肠用牛的后腿肉部位。
牛肉香肠制作步骤如下:
1、原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最佳,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁,用温水漂洗一次,沥去水分。
2、制馅:将绞碎的牛肉和猪肥丁混合,加入精盐和亚硝酸钠,用手反复揉搓5分钟左右,使其充分混合均匀,放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合,倒在肉块上搅拌均匀,即成肠馅。
3、灌装:用温水将猪肠衣泡软、洗净,用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米,结扎为1节。发现汽泡,用针板打孔排气。灌完扎好的香肠,放在温水中漂洗一次,除去肠衣外沾附的油污等。
4、烘烤或晒干:将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烤炉内的温度先高后低,控制在70~60℃之间,烘烤3小时左右。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
东汉和西汉哪个早(东汉和汉代哪个早)
西汉早,西汉(公元前202年—公元8年 )是中国历史上的大一统王朝,共历十二帝 ,享国二百一十年,又称为前汉。东汉(25年—220年),是中国历史上继(2)人阅读时间:2024-09-30西汉张骞是哪里人 西汉张骞是什么人
西汉张骞是汉中郡城固(今陕西省汉中市城固县)人,是西汉外交家、探险家,是“丝绸之路的开拓者”“第一个睁开眼睛看世界的中国人”“东方(2)人阅读时间:2024-09-30西河弟子是什么意思 什么叫西河弟子
西河弟子在相声界的意思就是德云社西河大鼓门的弟子。郭德纲不仅相声说得好,戏曲、评书样样在行。在评书方面郭德纲拜金文声老先生为(2)人阅读时间:2024-09-30西红门属于哪个区(西红门属于哪个区受疫情影响不)
西红门镇所属地区:中国华北大兴区,大兴区西红门镇地处京南,大兴的最北部,北与丰台接壤,南临大兴黄村卫星城,是北京的南大门,大兴的北大门。(2)人阅读时间:2024-09-30东汉和西汉哪个早(东汉和汉代哪个早)
西汉早,西汉(公元前202年—公元8年 )是中国历史上的大一统王朝,共历十二帝 ,享国二百一十年,又称为前汉。东汉(25年—220年),是中国历史上继..2024-09-30如何注销探探账号(如何注销探探账号和密码)
如何注销探探账号(探探注销后是什么状态)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。“不喜欢就左滑,喜欢就右滑,相互喜欢的人才可以开始聊天。”就是这样简单的产品逻辑,让探探积累了超过4亿的用户群体(数据截..2024-09-30比心怎么接单 比心怎么接单子
比心怎么接单(陪玩软件哪个最好接单)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。比心APP是最近很火爆的一款游戏社交软件,身边不少人都在玩。而且在比心APP里面是可以接单赚钱的。比心app怎么接单呢?文中..2024-09-30联通流量封顶怎么解除 联通流量封顶怎么解除发送什么
联通流量封顶怎么解除(联通40g流量封顶解除短信)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。三大运营商争近两年推出了许多实惠版的流量套餐,争议最大的要属限速不限量系列套餐。用户在办理这类套餐后,会享受一..2024-09-30