海鲜有寄生虫。在食用海鲜时,利用加热的手段能够杀死其中大多数的寄生虫。因此,推荐将海鲜加热后食用,不推荐生吃。海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜。
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