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红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的区别 鸡蛋是白壳的好还是红壳的好

时间:2022-09-20人气:作者: 佚名

红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的区别 鸡蛋是白壳的好还是红壳的好

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋除了蛋壳颜色不一样外,没有其他区别。蛋壳的颜色完全由遗传基因决定,与一种叫卵壳卟啉的物质密切相关。有的鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉,则蛋壳呈浅红色。有的鸡不能产生卵壳卟啉,则蛋壳呈白色。因此,蛋壳颜色与营养价值无直接关系,选购鸡蛋时无需纠结于蛋壳颜色。

标签: 蛋壳  卵壳  卟啉  

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