1、沙子保存法:准备一个花盆或者其他容器,在容器底部铺上一层不干不湿的薄沙,放入老姜,再将沙子覆盖住老姜即可。注意,要定期往沙上洒少许水,如此老姜可保存一年左右。
2、白酒保存法:将老姜洗干净后切片、晾干,再装入干净的、无水的密封罐子中,倒入白酒,要能把姜片全部浸泡在其中,最后把密封罐盖好即可。这种方法老姜可保存一年以上。
3、食盐保存法:把老姜放入盐水之中泡制一小时,然后取出老姜放在太阳下晒干,之后晒干的老姜放入冰箱保存,这种盐泡后的干姜可保存一年以上。
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